Cara Membuat Tahu Aci Khas Tegal

Cara Membuat Tahu Aci Khas Tegal – Setelah sebelumnya kami berbagi resep tentang berbagai macam jenis masakan, kali ini kami juga kan kembali menghadirkan resep yang sangat spesial. Makanan ini merupakan salah satu makanan yang sangat khas dari daerah tegal. Makanan ini biasanya dibuat dengan cara digoreng lalu dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan aci. Ya, makanan ini dinamakan tahu aci atau nama lain yang lebih sering dikenal adalah tahu pletok. Tahu pletok ini sangat cocok dinikmati sebagai cemilan yang biasanya dilengkapi dengan cabe rawit hijau sehingga makanan ini menjadi lebih nikmat lagi. Selain itu, tahu aci juga bisa disajikan dengan pelengkap saus sambal sebagai cocolannya. Berbagai macam makanan yang dapat dikreasikan menjadi makanan enak namun tetap murah. Tahu aci memiliki rasa yang enak juga memiliki tekstur yang sangat renyah. Bagi anda para pecinta gorengan terutama tahu pletok khas tegal ini, silahkan anda dapat membuatnya sendiri dan kami akan membagi resepnya sehingga dapat memudahkan anda dalam proses membuatnya. Dibawah ini adalah cara membuat tahu pletok.

Bahan :

• 15 buah tahu kuning
• 60 ml air bersih
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• garam secukupnya
• 250 gr tepung kanji
• 2 batang seledri ( iris halus )
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Tahu Aci :

1. Ambil tahu lalu dipotong membentuk segitiga dan lubangi bagian tengahnya, sisihkan
2. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tepung kanji, garam dan seledri
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa lalu tuang air sambil diaduk hingga merata
4. Ambil satu persatu tahu lalu masukkan bahan isi yang sudah dicampur kebagian tengah-tengah tahu ( lakukan sampai selesai )
5. Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan matang, angkat tiriskan

Itulah Resep Membuat Tahu Aci Tegal yang sangat istimewa dan begitu menggoda selera. Silahkan anda buat dirumah sehingga anda tidak harus jauh-jauh datang kedaerah tegal hanya untuk menikmati tahu aci ini.

Resep Nggawe Glotak

Resep Nggawe Glotak

 

 

            Glotak kuwe panganan tradisional sekan Tegal. Glotak kuwe panganan sing bahan dasare saka dage(kaya bahan dasare nggawe gembus). Glotak biasane bisa dewek nomoni nang pasar. Nyong slaku wong Tegal pan mbagi resep glotak maring kowen-kowen kabeh.

 

Bahan-Bahane :

• Dage sing wis di tumbuk kasar secukupe
• Banyu kaldu sekan balung ayam/tetelan sapi secukupe
• Ceker/tetelan/balung (ayam/sapi)
• Minyak sayur kanggo menumis

Bumbu-Bumbune :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang abang
• 4 Cabe abang (sesuai selerane)
• 3 Cabe ijo (sesuai selerane)
• Garam
• Gula pasir
• Sereh
• Godong salam
•  

Cara nggawene :

1. Tumis bumbu-bumbune nganti wangi karo seren lan godong salam
2. Manjingna ceker/tetlan/balung (ayam/sapi)
3. Manjingna banyu kaldu
4. Terus manjingna dage
5. Masak nganti banyune kentel

Kuwe resep gelotak kowe-kowen kabeh bisa nggawe fariasi dewek naang omah. Wis kuwe tok Resep Nggawe Glotak  dong ana resep sing salah njaluk map sing segede-gedene.

OLOS TEGAL (Aci aneka isi) | Makanan Khas Tegal

 Olos adalah makanan yang berbetuk bulat, yang kulit luarnya menggunakan tepung kanji sehingga berasa kenyal dan dalamnya berisi berisi sayuran seperti kol, tauge, daun bawang dan lainnya rasanya khas yaitu pedas.

Jadi jangan kaget apabila Anda menemukan potongan cabai rawit di dalamnya. HUHHHH HAHHH !!!! memang makanan ini muncul sekitar tahun 2012 namun makanan ini sangat berkembang pesat.

Awalnya berisi sayur, seiring perkembangan dan berkat sentuhan tangan-tangan kreatif mulai bermunculan olos aneka rasa seperti :

1. Olos Sayur + Pedas
2. Olos Ayam + Pedas
3. Olos Jamur +Pedas
4. Olos Telur + Pedas
5. Olos Extra Hot! (isi cabai rawit)
6. dan sampai saat ini mungkin ada olos rasa baru.

Buat pecinta pedas ini makanan bisa menjadi makanan favorit, tetapi sayangnya untuk daerah luar Tegal dan sekitarnya makanan ini masih susah untuk dicari. Eitz, tapi tenang untuk kabupaten Brebes (tetangga Tegal) jajanan ini sudah dapat ditemui dengan mudah di pinggir-pinggir jalan. Setiap pedagang menjanjikan rasa yang berbeda dan kepedasan yang berbeda pula, bentuk pun sampai beda, ada yang bulat kecil ada yang bulat besar (tapi kata salah satu temen ku aslinya tuh bulet gede), itu tergantung lidah dan selera masing-masing.

Berdasarkan pengalaman, makanan ini pasti bakal bikin ketagihan buat yang suka pedas atau pun yang ngga terlalu suka pedas. Buat yang penasaran pengin langsung cobain, bisa praktekin langsung cara pembuatannya, atau langsung beli sendiri di sekitar Brebes atau Tegal.

Untuk membuat olos juga sangat mudah dan bagi anda yang diluar kota dan kangen dengan OLOS bisa membuatnya dirumah. berikut petunjuk singkatnya.

Bahan bahan pembuat olos seperti :

1. Tepung terigu
2. Tepung kanji
3. Cabe rawit
4. Kubis
5. Minyak goreng
6. Air
7. Penyedap rasa
8. Bumbu dapur
9. Daun bawang 

CARA PEMBUATAN OLOS :
untuk membuat adonan kulitnya pertama-tama siapkan tempat untuk menguleni adonan, masukan terigu kira-kira 1/2 kg  dan tepung kanji kira-kira 1/4 kg atau tergantung selera,

kemudian untuk bumbu adonannya cukup menggunakan 2 siung bawang putih yang sudah digerus dan jgn lupa tmbahkan, garam dan penyedap rasa secukupnya,  serta tambahkan air secukupnya pastikan adonan tersebut tidak keenceran agar adonan tersebut dapat di bentuk/dibulatkan,

untuk isi nya kita siapkan 4 kol atau tergantung selera,pertama2 cuci kol tersebut hingga bersih kemudian potong-potong kol tersebut memanjang atau potong seperti memotong sayuran pd bakwan,

kemudian kita buat bumbu untuk membumbui kol tersebut siapkan cabe rawit secukupnya/tergntung selera, bawang merah , bawang putih dan garam secukunya gerus semua bahan-bahan bumbu tersebut, setelah selesai digerus panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu tersebut,

setelah minyak mulai panas masukan semua bumbu-bumbu yang sudah digerus tersebut dan setelah baunya mulai harum masukan kol yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam bumbu dan oseng-oseng hingga kol tercampur dgn bumbu,

setelah kol tercampur dgn bumbu matikan kompor lalu angkat dan diamkan beberapa menit smpe isi olos tersebut tidak panas, lalu ambill adonan untuk kulit olos secukupnya dan isi adonan dg kol tersebut lalu bulatkan,

panaskan minyak goreng hingga panas setelah minyaknya panas goreng adonan yang telah dibulatkan tersebut, angkat olos tersebut jika sudah berwrna kecokelatan/sudah matang.

SELESAI SILAKAN MENCOBA..